Nessa semana vamos falar sobre a fotografia de comida feita para cardápios. Aqui no estúdio, já passamos por várias experiências com marcas apaixonadas por seus produtos. Vamos falar um pouco desse trabalho que vem ajudando esses restaurantes a facilitar a escolha de seus clientes e aumentar suas vendas. Aviso: esse post vai dar muita água na boca!

Um bom cardápio pede uma boa fotografia de comida.

Antes de de ser fotógrafo alimentos, sou um grande fã de culinária. Para fotografar pratos você precisa gostar da boa comida e de todo o ritual em volta da sua preparação. Em todo grande prato, feito com carinho, feito com dedicação, existe uma aura mágica que nos transporta para momentos inesquecíveis. Comer em um bom restaurante, apreciando a comida de um bom chef, é uma das experiências que você levará para toda a vida, e ao meu ver, um dos grandes investimentos que você pode fazer. Fica a pergunta: se o restaurante é bom e a comida é excelente, por que não ter um cardápio que tente passar parte dessa experiência visualmente? Você com certeza já ouviu a expressão: “De comer com os olhos”. É exatamente isso que uma boa fotografia de comida, em um bom cardápio deve fazer.

Como cliente posso dizer que, ao passar na frente de um restaurante onde vejo imagens de alimentos feitas de uma forma não profissional, fico com receio de entrar. Na maioria das vezes, não entro mesmo. Assim como acredito que muitos clientes potenciais de bons restaurantes são barrados pelo simples fato que a apresentação do principal produto, não recebeu o carinho que merecia. Um dono de restaurante deve pensar a concepção das imagens de seus pratos e de seu cardápio como um investimento, pois isso ajudará a expressar o quanto é apaixonado pelo seu produto e também pelo seu cliente, é claro.

Como pode ser feita a fotografia de comida para cardápios.

Utilizar o próprio ambiente do restaurante como pano de fundo, mostra-se muitas vezes uma saída interessante, principalmente quando o cliente não está na mesma cidade do estúdio. Mesas, ambientes, cozinhas, muros e móveis servem para fazer as honras e mostrar os melhores pratos da casa. A fotografia de comida para cardápios pode ser feita com ambientações ou em fundo branco, pois alguns restaurantes precisarão do produto recortado (e tratado também) para utilizar no cardápio e em outras peças publicitárias.

Gerar uma boa quantidade de fotos, variando o angulo e alguns detalhes, é um fator a ser levado em consideração nesses tempos de marketing digital. Quando as fotos podem ser feitas em estúdio, criar produções nesse ambiente facilita o controle da luz. Cada cliente é um caso, e como tal, deve ser bem tratado levando-se em consideração as suas necessidades. A agência de publicidade tem um papel importante para passar o conceito visual de um bom cardápio, dando um norte para o profissional encarregado das fotografias de alimento.

O Food Styling na fotografia de comida.

Não é em todas as produções fotográficas de comida que haverá a necessidade de fazer food styling. Alguns chefs preparam seu pratos com perfeição. Nesses casos, basta fazer uma boa produção e caprichar na luz, levando sempre em consideração o elemento principal do prato. Para esse, deve-se dar uma atenção especial no foco, pois ele é o centro das atenções.

Em alguns restaurantes é preciso dar um pequeno toque de food styling nos pratos, ajustando alguns elementos e retocando a cor de alguns produtos. Um fotógrafo de alimentos deve estar preparado para várias situações e levar equipamentos e objetos de produção para enriquecer suas imagens. Entender o cardápio do cliente antes de iniciar uma produção vai poupar muitas horas de trabalho de todos os envolvidos. Aqui no Starpix, já fizemos várias cardápios utilizando nossas técnicas de food styling.

A Iluminação para fotografia de comida.

Como já disse em outros posts, é interessante conhecer várias regras para depois quebrá-las. As luzes para esse tipo de imagens são as mais variadas possíveis e a mistura de várias delas. Ficar atendo a iluminação do restaurante e tentar incorporá-la nas imagens, traz quase sempre resultados apetitosos. Gosto muito de misturar luzes de flash com lightpainting para criar um ar bucólico, lembrando muito a casa da vovó. E quem não gosta da comida vovó?

Um dos princípios da iluminação das fotos de alimentos e tentar trazer a sensação da luz do sol entrando pela janela. Acredito que partindo dessa ideia, e incluindo novas variáveis, consegue-se encontrar soluções criativas. Em alguns momentos, até a luz natural já é o suficiente para criar uma grande imagem.

A fotografia de bebidas para cardápios.

A bebidas precisam ser tratadas com o mesmo carinho que os pratos do cardápio. Elas podem ser em alguns momentos, mais complicadas que as comidas. Nos exemplos abaixo mostramos algumas fotos com splash. Essa técnica é famosa pelo grande número de tentativas necessárias para obter a foto certa. Então, se você ousar criar cardápios de bebidas com a técnicas de splash, esteja preparado para bagunça que isso pode causar. Certa feita estava fazendo uma dessas fotos e arremessei um cubo de gelo na direção do copo para obter o jato característico, o gelo acertou o copo, quebrando-o em vários pedaços. Muita coisa pode acontecer pelo caminho!

Outro detalhe Importante: nas bebidas geladas deve-se usar técnicas para mostrar as gotas dando ideia de frescor. Isso não é obtido gelando as bebidas, mas sim utilizando vernizes para aderir as gotas que são borrifadas.

Espero que nosso post tenha sido interessante e ajude a criar e entender um pouco sobre os cardápios com belas fotos de comida!

Conheça mais do nosso trabalho de fotografia de alimentos. É só dar um pulinho nesse link!

 

Até a próxima!

 

Texto:

Winston Gambatto

Starpix Studio